Alimentación

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Otras situaciones:

ALCOHOL

Las personas que tienen diabetes ¿pueden beber alcohol?

Partiendo de la base de que el alcohol siempre hay que beberlo con mucha moderación, por los efectos nocivos que tiene sobre nuestro organismo, aclararemos un poco más el efecto que el alcohol puede producir en las personas que tienen diabetes.
Un organismo normal metaboliza unos 7 gr, de alcohol a la hora. Si se supera esta tasa de ingesta y puesto que no se puede almacenar, el exceso de alcohol pasa a la sangre aumentando su concentración.
El hígado es el encargado de metabolizar el alcohol. 
Cuando una persona con diabetes tiene una bajada de glucosa o están bajando los niveles, el hígado es el encargado de formar glucosa, proveniente de ese depósito de carbohidratos que tiene almacenado en forma de glucógeno.
Cuando el alcohol entra en sangre, se convierte en un tóxico que el hígado intenta eliminar y aclarar, de tal forma que cuando está metabolizando el alcohol deja de metabolizar glucosa por lo que una persona con diabetes puede tener una hipoglucemia severa.
Si además se hace ejercicio y se bebe alcohol los riesgos de tener una bajada se incrementan, ya que el ejercicio también desciende los niveles de glucosa.

Voy a darles una serie de consejos para evitar las bajadas de glucosa en aquellas personas con diabetes que beben alcohol:

• Nunca beba alcohol con el estómago vacío

• Limite su consumo a una bebida si es mujer y a dos si es un hombre

• A veces si se piensa en tomar dos cañas de cerveza por ejemplo, sería más aconsejable, que de una caña hiciéramos dos al combinarlas con gaseosa, ya que esta, está edulcorada con sacarina.

• Si se va tomar un cuba libre es preferible tomar el alcohol lo más escaso posible y mezclarlo con algún refresco azucarado. 

• Si la glucosa baja debe de tratarlo inmediatamente

• Si ha estado bebiendo, contrólese la glucosa antes de irse a la cama, coma algún extra de hidratos de carbono de absorción lenta, para evitar la bajada de glucosa cuando duerme. Beba mucha agua.

• Cualquier persona diabética que pierda la conciencia por ingesta de alcohol deben llevarle a un hospital inmediatamente, ya que necesitará glucosa directamente en sangre.

Para poder beber alcohol, debe tener perfectamente controlada la diabetes.
Conocer los efectos que tiene el alcohol sobre su organismo.
Si tiene alguna complicación de su diabetes, como afectación de los ojos o los riñones o de los nervios, o tiene los triglicéridos altos, no debería de probar el alcohol, ya que empeoraría su evolución.

Si tiene un plan de alimentación para perder peso, debe saber que el alcohol le aportará muchas calorías innecesarias ya que no le aportan ningún nutriente.

Las cervezas sin alcohol, vino secos y cavas son las que menos alcohol, carbohidratos y calorías aportan.

Beba siempre con precaución y sin exceso, su salud se verá beneficiada por ello.

COMER FUERA DE CASA

Comer fuera de casa es una situación cotidiana para muchas personas, la mayoría de las veces por motivos de trabajo, ya sea por jornadas partidas, que en las grandes ciudades, por las distancias que existen de la vivienda al trabajo, no es posible en una hora ir y volver.
Otras veces por motivos de negocios o de estudios, en fin, la realidad es cada vez más a la hora del almuerzo los restaurantes se llenan de comensales.

Ir a restaurantes de comida rápida puede ser útil alguna vez, pero no siempre.
Es verdad que este tipo de comida puede resultar cómoda y más barata, pero si todos los días comemos fuera de casa tendremos que encontrar algún lugar donde se pueda llevar a cabo nuestro plan de alimentación sin grandes problemas.
Muchos restaurantes son sensibles a esta situación y ofrecen en sus cartas o en sus menús del día, alimentos bajos en colesterol, grasas, sal y alimentos más ricos en fibra.
Disponen de legumbres, patatas, arroz, verduras, ensaladas, pasta, la mayoría de los platos ya están enriquecidos con algunas proteínas, con lo cual el segundo plato si se desea se puede omitir. Pan, frutas naturales, o zumos.

Cuando coma fuera de casa, pida solo lo que necesita, lo que se va a comer.
Si no sabe de que consta un plato antes de pedirlo pregunte cómo está preparado.

• Intente comer la misma porción, como si estuviera en casa, si le ponen más cantidad, no lo dude déjelo en el plato, no es necesario comérselo todo, y si va a volver a este sitio otra vez ya conociendo las cantidades, diga que por favor le sirvan lo que usted quiere para no desaprovechar esa comida.

• Coma lentamente.

• Si va a pedir carne o pecado, asegúrese que no lleva mantequilla, pídalo si es posible a la plancha o de la forma más sencilla, para no sobrecargar de grasa el segundo plato.

• Si en su plan de alimentación debe tener cuidado con la sal, pida que no se la añadan, y procure elegir alimentos que no sean salados. Alimentos muy salados son por ejemplo anchoas, aceitunas, bacalao sin desalar.

• Pida como aperitivo ensalada, se beneficiará de sus vitaminas y sales minerales y además de ser un perfecto regulador le aportará muy pocas calorías. Solo tiene que tener cuidado con la cantidad de aceite al aliñarla, recuerde que cada cucharada de aceite aunque sea de oliva aporta 90 calorías.

• En vez de patatas fritas que aportan gran cantidad de grasa y calorías puede pedir que le pongan doble ración de verduras en su puesto, también así se sentirá más ligero para poder continuar con la tarea.

• No pida postres dulces, para un día, y ocasionalmente se podría tomar pero todos los días no es sano.

• Tome fruta, lo ideal sería que fuera una fruta de temporada fresca. Si no tiene mucho tiempo pida que le hagan un zumo solo de una pieza, sino incrementaremos las calorías ya que para llenar un vaso necesitamos de 2 a 3 piezas.

• Coma pan, es un alimento excepcional.

• Cuidado con el alcohol, no pasa nada por tomar un vaso de vino o de cerveza en la comida, pero piense que lo mejor que existe para la salud es el agua, sobre todo si luego continua trabajando. El alcohol aparte de aportar muchas calorías da mucho sueño.

El apetito suele estar alterado por la enfermedad (casi todas cursan con anorexia) o mala tolerancia a los alimentos (vómitos).

Muchas de las descompensaciones vienen por aquí, cuando alguien no tiene apetito o vomita piensa que no necesita insulina porque no va comer. Esto es un gran error, las necesidades de insulina aumentan con la enfermedad y bajo ningún concepto se debe de dejar de poner insulina una persona con diabetes tipo 1, esta suele ser una de las causas más comunes que produce Cetoacidosis diabética.

• Si hay cetonuria debe suprimirse temporalmente las grasas y las proteínas de la dieta.

• Mantener el plan de alimentación habitual o en caso de inapetencia, reemplazar alimentos sólidos por pastosos o líquidos (Arroz caldoso, leche con galletas, té con azúcar, zumos de fruta, coca-cola … (50 g de azúcar son 10 cucharaditas de postre y es el contenido de 500 ml de zumo.

• Asegurar un aporte mínimo diario de 100-150 g de HC (1,5 litros de zumo).

• Repartir la dieta en pequeñas ingestas cada 3 horas respetando el sueño.

HIDRATACIÓN

• Asegurar la ingesta de 2-3 litros de agua en 24 horas y de electrolitos (caldo vegetal con sal, zumos…) especialmente en presencia de vómitos o diarrea.

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