Vichyssoise

• 400 grs. de patatas
• 400 grs. de puerros
• 400 grs. de leche desnatada

• 1 cucharada de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Tiempo de realización: 35 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono: 29 grs.
Proteínas: 7 grs.
Grasa: 10 grs.
Kcal: 234

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas sin piel y el puerro (la parte blanca) en poca agua. Caliente parte de la leche con el aceite, añádale la patata cocida y haga un puré. Si necesita aclarar añada un poco de agua de cocción. Bata los puerros con el resto de la leche. Añada al puré y agite hasta encontrar una mezcla homogénea. Meta en la nevera y deje enfriar, sirva con el perejil finamente picado

¡Buen provecho!