Gazpacho

• 100 grs. de cebolla
• 150 grs. de pepino
• 1 kg. de tomates maduros
• 1 pimiento verde

• 1 pimiento rojo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• vinagre, sal y 1 litro de agua

Tiempo de realización: 20 minutos

Aporte por persona:

Hidratos de carbono:  9 grs.
Proteínas:  2 grs.
Grasa:  10 grs.
Kcal: 134

PREPARACIÓN:

Pelar los tomates y retirar las semillas. Pelar el pepino y la cebolla, Pelar y picar los ajos. Lavar los pimientos y retirar las semillas.

Trocear todas las verduras y colocarlas en un bol con la sal, el aceite y el vinagre. Triturar con la batidora hasta que se quede como puré fino. Añadir el agua, mezclarlo bien, comprobar el punto de sal deseado y guardar en la nevera hasta servir. Se puede servir con una guarnición hecha con un poco de todas las verduras que habremos reservado. 

¡Buen provecho!