Espaguetis con Mejillones

• 160 grs. de espaguetis
• 400 grs. de mejillones
• 20 grs. de queso parmesano rallado
• 1 hoja de laurel

• 14 cucharadas de vino
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 400 cc. de leche desnatada

Aporte por persona:
Hidratos de carbono: 4 raciones
Proteínas: 13 grs.
Grasas 13 grs.
Calorías: 326 Kcal.

PREPARACIÓN:

Limpiar los mejillones, ponerlos en una cacerola con el vino, un diente de ajo, laurel, el aceite y agua necesaria para taparlos. Déjelos a fuego lento hasta que se abran. Sacar los mejillones de su concha, colar el caldo y ponerlo de nuevo a calentar. Añádale los mejillones y los puerros. Luego añada la leche y el queso y remueva bien. Cocer la pasta y cuando esté al dente mezclarla con la sala se los mejillones bien caliente.

¡Buen provecho!