Directrices

La corrección de la dieta en términos de energía y nutrientes ha quedado explicada en el apartado anterior al hablar de Alimentación equilibrada. Ahora bien, en el caso del diabético esas recomendaciones han sido algo distintas y han variado a lo largo del tiempo, en función de los conocimientos sobre la enfermedad, los avances en nutrición y las posibilidades de tratamiento . En una primera época se limitaba muchísimo el aporte de carbohidratos, ya que las posibilidades terapéuticas eran escasas y de esa manera se pretendía atenuar la hiperglucemia. Por el contrario, después se propugnaron las dietas muy ricas en carbohidratos, sobre todo complejos y con gran aporte de fibra. En el momento actual, la Asociación Americana de diabetes (A.D.A.) recomienda personalizar el aporte de hidratos de carbono dependiendo del tipo de diabetes, el estado nutricional, el perfil lípido, sobre todo los niveles de triglicéridos. Pero eso sí, siempre que el mayor aporte de grasa se haga en forma de ácidos grasos mono insaturados (ácido oleico). Estas recomendaciones quedan recogidas en la siguiente Tabla:

 Aunque parezcan distintas, las recomendaciones de la ADA para la diabetes no difieren  de las directrices de dieta equilibrada para la población general,  si se respeta un mínimo de ingesta de carbohidratos del 40% de las calorías.