Alimentación y Diabetes

La alimentación, como actividad cotidiana, sustrato de la vida y enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero peor utilizados en el manejo de gran número de enfermedades entre las que, desde luego, se encuentra la diabetes.

Los síndromes hiperglucémicos son pluriformes y, por tanto, el tratamiento dietético es diverso, pero mantiene una estructura común. Debido a las diferentes situaciones vitales, metabólicas, nutricionales etc. De los diabéticos, se ha ido liberalizando la prescripción dietética en la diabetes en lo que respecta a hidratos de carbono y grasa mono insaturada.

Con esta aportación pretendemos mejorar y promocionar el conocimiento sobre "la dieta para el paciente con diabetes melitus tipo 1" y aportar instrumentos que permitan planificar para cada paciente una dieta personalizada en el manejo de su educación terapéutica.

Los objetivos “clásicos” de la dieta en la diabetes son:

1.       Ser nutricionalmente completa ( dieta equilibrada)

2.       Mantener o acercar el peso al ideal

3.       Contribuir a normalizar los niveles de glucemia

4.       Atenuar el riesgo cardiovascular ( niveles de lípidos y tensión arterial)

5.       Contribuir a mejorar el curso de las complicaciones meta diabéticas si existen

6.       Adaptarse a los gustos de los pacientes

Favorecer la aceptación de la misma, al mantener su función placentera e incluso, “compensatoria”.

Para  aprovecharse de los beneficios de una dieta correcta en la diabetes, es imprescindible tener unos conocimientos básicos de nutrición, ya que la dieta en la diabetes debe ser, ante todo, una dieta equilibrada que contenga todos los nutrientes imprescindibles para la vida.